食堂承包公司眼裏的(of)學齡兒童，是(yes)指指6-12 歲進人(people)小學階段的(of)孩子。他(he)們(them)獨立活動的(of)能力逐步加強，可以(by)接受成人(people)的(of)大(big)部分飲食。在(exist)飲食上(superior)，這(this)些孩子往往被家長當成大(big)人(people)對待。其實他(he)們(them)仍應得到(arrive)多方面的(of)關心和(and)呵護。一(one)般情況下，孩子應合理食用(use)各類食物，平衡膳食。男孩子的(of)食量應不(No)低于(At)父親，女孩子應不(No)低于(At)母親，應該讓孩子吃飽和(and)吃好每天的(of)三頓飯，尤應把早餐吃好，食量宜相當于(At)全日量的(of)三分之一(one)。孩子每年的(of)體重約增加2千克-2.5 千克，身高每年可增高4 厘米-7.5 厘米。孩子們(them)的(of)身高在(exist)這(this)一(one)階段的(of)後期增長快些，故父母往往直覺地(land)認爲(for)孩子的(of)身體是(yes)瘦長形的(of)。食堂承包商發現少數孩子飲食量大(big)而運動量少，故應調節飲食和(and)重視戶外活動以(by)避免發胖。在(exist)食堂承包公司編制的(of)《 中國(country)居民膳食指南》 中，除了(Got it)不(No)應該飲用(use)酒精飲料外，其餘原則也适用(use)于(At)這(this)些孩子。要(want)引導孩子吃粗細搭配的(of)多種食物，但富含蛋白質的(of)食物如魚、禽、蛋、肉應該豐富些，奶類及豆類應該充足些，并避免偏食、挑食等不(No)良習慣。應該引導孩子飲用(use)清淡而充足的(of)飲料，控制含糖飲料和(and)糖果的(of)攝人(people)，養成少吃零食的(of)習慣。吃過多的(of)糖果和(and)甜食易引起齲齒，應重視口腔衛生(born)和(and)牙齒的(of)保健。12 歲是(yes)孩子青春期的(of)開始，随之出(out)現第二個(indivual)生(born)長高峰，身高每年可增加5厘米-7 厘米，個(indivual)别的(of)可達10 厘米-12 厘米；體重每年增長4 千克-5 千克，個(indivual)别可達8千克-10 千克。此時(hour)的(of)孩子不(No)但生(born)長快，而且第二性征逐步出(out)現，加之活動量大(big)，學習負擔重，對能量和(and)營養素的(of)需求都超過成年人(people)。谷類是(yes)我(I)國(country)膳食中能量和(and)蛋白質的(of)主要(want)來(Come)源，青少年能量需要(want)量大(big)，每日需400 克-500 克，可因其活動量的(of)大(big)小有所不(No)同。蛋白質是(yes)組成器官增長及調節生(born)長發育和(and)性成熟的(of)各種激素的(of)原料。蛋白質攝人(people)不(No)足會影響青少年的(of)生(born)長發育。青少年每日攝人(people)的(of)蛋白質應有一(one)半以(by)上(superior)是(yes)優質蛋白質，爲(for)此膳食中應含有充足的(of)動物性和(and)大(big)豆類食物。
　　鈣是(yes)構成骨骼的(of)重要(want)成分，青少年正值生(born)長旺盛時(hour)期，骨骼發育迅速，需要(want)攝人(people)充足的(of)鈣。1992 年我(I)國(country)營養調查表明，全國(country)中小學生(born)鈣的(of)攝入量普遍不(No)足，還不(No)到(arrive)推薦供給量的(of)一(one)半，爲(for)此青少年應每日攝人(people)一(one)定量奶類和(and)豆類食品，以(by)補充鈣的(of)不(No)足。中小學生(born)中缺鐵性貧血也較普遍，應增加維生(born)素C 的(of)攝人(people)以(by)促進鐵的(of)吸收。青春發育期的(of)女孩應時(hour)常吃些海産品以(by)增加碘的(of)攝人(people)。
　　近年來(Come)，我(I)國(country)城市小學生(born)肥胖發生(born)率逐年增長，已達5 ％-10 ％。其主要(want)原因是(yes)攝人(people)的(of)能量超過消耗，多餘的(of)能量在(exist)體内轉變爲(for)脂肪而導緻肥胖。這(this)些孩子爲(for)了(Got it)減肥，往往盲目節食，引起體内新陳代謝紊亂，抵抗力下降，嚴重者可出(out)現低血鉀、低血糖，或易患傳染病，甚至由于(At)厭食導緻死亡。正确的(of)減肥辦法是(yes)合理控制飲食，少吃高能量的(of)食物如肥肉、糖果和(and)油炸食品等，同時(hour)應增加體力活動，使能量的(of)攝人(people)和(and)消耗達到(arrive)平衡，以(by)保持适宜的(of)體重。